カボチャと鶏肉のチリ

カボチャとチキンのチリ

分量 : 4 - 準備時間 : 20分 - 調理時間 : 50分

材料

• ケベック産鶏胸肉 3枚
• 玉ねぎ（みじん切り） 2個
• オリーブオイル 90ml (大さじ6)
• トマトペースト 45 ml (大さじ3)
• 角切りにしたカボチャ 500ml（2カップ
• ニンニク 4片（みじん切り
• チキンブイヨン 750ml（3カップ
• 煮たインゲン豆 1 l（4カップ
• トマト（みじん切り）500ml（2カップ
• 炊いた米4合
• 塩・胡椒 適量

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎと鶏肉を3～4分炒める。
2. トマトペースト、カボチャの角切り、ニンニク、ブイヨンを加え、中火で20分煮る。
3. 肉を取り出し、フォーク2本で細切りにする。
4. 肉をフライパンに戻し、豆とトマトを加え、蓋をして25分煮る。
5. 白いご飯を添える。