Portions : 4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 4 œufs
- 4 à 8 tranches de jambon forêt noire
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 2 pommes de terre cuites à l’eau, coupées en rondelles
- 4 tranches de fromage cheddar (type fromage à burger)
- 1 oignon émincé finement
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 90 ml (6 c. à s.) d’huile
- 4 tortillas (ou plus selon la taille désirée)
- 60 ml (4 c. à s.) de sauce BBQ
Préparation
- Dans un bol, battre les œufs avec le lait, assaisonner puis ajouter le maïs. Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile et cuire les œufs comme une omelette en les gardant légèrement baveux et souples.
- Étaler les tortillas sur le plan de travail et badigeonner de sauce BBQ. Répartir au centre les rondelles de pommes de terre, ajouter l’oignon émincé, déposer les œufs, le fromage puis le jambon. Replier les bords des tortillas vers le centre pour former un chausson bien fermé.
- Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile ou de beurre et saisir les crunchwraps 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Servir chaud.
