ヴィーガン レッドベルベット カップケーキ
出力：24 - 準備：40分 - 調理時間：18分
材料
- チアシード 50g (1 ¾ oz)
- アップルソース 200g
- 砂糖 200g
- ビーツジュース 100g
- バニラのさや（種） 1個
- ふるいにかけた小麦粉 200g
- 塩 3g
- ココアパウダー 60ml
- ふるいにかけた重曹 10g
ヴィーガンアイシング
- あらかじめ冷水に2時間浸しておいたカシューナッツ500ml（2カップ
- 水125ml（1/2カップ
- メープルシロップ 90ml (大さじ6)
- 溶かしたMycryoココアバター 45 ml（大さじ3
- バニラエッセンス 10ml（小さじ2
準備
- オーブンを180℃に予熱する。
- チアをたっぷりの冷水に30分浸す。水気を切る。
- ボウルにコンポート、チア、砂糖を入れ、泡立て器で砂糖が溶けるまで泡立てる。
- ビーツジュースとバニラ、小麦粉、塩、ココアパウダー、ベーキングソーダを入れて2～3分混ぜる。
- 型に流し入れ、18分ほど焼く。
- その間に、アイシングのために、ボウルにカシューナッツと水を入れ、ハンドブレンダーでピューレ状にする。メープルシロップ、ココアバター、バニラを混ぜる。
- 用意したアイシングでマフィンを飾る。
