チーズとスイートオニオンのシュークリーム
分量：4～6人分 ●準備時間：20分 ●調理時間：30分
材料
- 玉ねぎ 2個（みじん切り
- お好みの油脂（バター、オイル、Mycryoココアバター）30ml（大さじ2）
- ニンニク 1片（つぶす
- ハラペーニョ（みじん切り） 1個
- 砂糖 45ml (大さじ3)
- 赤ビール1/2本
- ベーコン8枚（カリカリに焼いて刻む
- ピュアバターシュー生地（市販のもの） 1個
- すりおろしたダブルチェダーミックス 500ml（2カップ
- 溶かした無塩バター45ml（大さじ3
- 塩・胡椒 適宜
作り方
- 熱したフライパンで、玉ねぎを選んだ脂で数分間炒める。にんにく、ハラペーニョ、砂糖、ビールを加え、水分がなくなるまで煮詰める。
- ベーコンを加え、塩・胡椒で味を調え、そのまま冷ます。
- オーブンを200℃に予熱する。
- 軽く打ち粉をした台の上で、シュー生地を伸ばす。2インチ×2インチの正方形に切る。
- それぞれの正方形の中央に準備した混合物とチーズを詰め、角を折って耐熱トレイに並べる。
- きつね色になるまで20分焼く。
