燻製肉マカロニチーズ
分量：4 - 準備時間：15分 - 調理時間：25～30分
材料
- ケベック牛の燻製肉 450g
- バター 45 ml (大さじ3)
- 小麦粉 75 ml（大さじ5
- 牛乳 500 ml（2カップ
- ナツメグ 1つまみ
- ル・ブカン・チーズ 500ml (2カップ)
- アルデンテに茹でたマカロニ 500g
- 玉ねぎゼリー 60 ml（大さじ4
- パン粉 125ml（1/2カップ
- 塩、こしょう 適量
準備
- バーベキューの火力を最大にする。
- バーベキューグリルで燻製肉を片面2分ずつ焼く。
- 燻製肉は2切れ残しておき、残りはみじん切りにする。
- 鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、混ぜながら1分間煮る。同じ鍋に牛乳を少しずつ入れて泡立てる。
- とろみがついたら、ナツメグとチーズの半量を混ぜる。
- 大きめのボウルに、混ぜ合わせたもの、茹でたパスタ、オニオンゼリー、ひき肉を加えて混ぜる。味付けを調整する。
- をグラタン皿に入れる。燻製肉（2枚）をのせ、残りのチーズとパン粉を振りかける。
- グラタン皿をバーベキューグリルの上に置き、蓋を閉めて間接的に220℃で15～20分焼く。
