パンナコッタ

パンナコッタ

7～8人分

準備時間： 5分 - 調理時間： 8分 - 冷蔵時間： 120分

材料

• 35% M.F.クリーム 500ml (2カップ)
• 2％ 牛乳 250ml (1カップ)
• 砂糖125ml（1/2カップ
• バニラポッド1本（縦に割って種を取る
• レモン1個（皮ごと
• 塩 ひとつまみ
• ゼラチン 4枚（冷水に数分浸し、水気を絞る
• お好みのピュアフルーツジャム

作り方

1. 牛乳と生クリームを鍋で温める。
2. 砂糖、バニラ、レモンの皮、塩ひとつまみを加え、ヘラで混ぜながら5分間煮る。
3. 絞ったゼラチンの葉を加え、かき混ぜる。 ゼラチンの葉は熱い液体の中で溶ける。
4. ふるいにかけて漉す。
5. 混ぜ合わせたものをカップに分け、冷蔵庫で2時間以上冷やしてからいただく。
6. ピュアフルーツジャムを少量かけていただく。