Pizza nordique

Portions : 1 à 2
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 à 5 minutes au four à pizza ou 10 à 15 minutes au four conventionnel

Ingrédients

• 1 boule de pâte à pizza JG

Garniture

• 125 ml (½ tasse) de mascarpone
• 125 g de saumon fumé à chaud, émietté grossièrement
• 30 ml (2 c. à soupe) de câpres, égouttées
• 60 ml (¼ tasse) d'oignon rouge, émincé finement
• 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth frais, haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
• 60 ml (¼ tasse) de parmesan fraîchement râpé
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel épicé
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Sortir la pâte à pizza JG du réfrigérateur après un repos de 24 heures et la laisser tempérer de 1 à 2 heures sur le comptoir.
2. Étaler la pâte en un disque.
3. Répartir le mascarpone sur la surface de la pâte en laissant une petite bordure.
4. Ajouter le saumon fumé à chaud, les câpres, l'oignon rouge, l'aneth et les graines de sésame.
5. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
6. Cuire dans un four à pizza préchauffé pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et cuite, ou cuire dans un four préchauffé à 550 °F pendant 10 à 15 minutes.
7. À la sortie du four, garnir de parmesan fraîchement râpé, arroser d'un filet de miel épicé et ajouter quelques brins d'aneth frais.
8. Servir immédiatement.

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