Pizza raclette

Portions : 1 à 2
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 à 5 minutes au four à pizza ou 10 à 15 minutes au four conventionnel

Ingrédients

• 1 boule de pâte à pizza JG

Garniture

• 125 ml (½ tasse) de fromage à la crème ou de crème fraîche
• 2 pommes de terre, bouillies et tranchées en rondelles
• 125 ml (½ tasse) de lardons grillés ou de bacon croustillant haché
• 200 g de fromage à raclette, tranché
• 125 ml (½ tasse) d'oignons compotés ou de confiture d'oignons
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Sortir la pâte à pizza JG du réfrigérateur après un repos de 24 heures et la laisser tempérer de 1 à 2 heures sur le comptoir.
2. Étaler la pâte en un disque.
3. Répartir le fromage à la crème ou la crème fraîche sur toute la surface en laissant une petite bordure.
4. Ajouter les rondelles de pommes de terre, les lardons ou le bacon, puis répartir les tranches de fromage à raclette sur le dessus.
5. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
6. Cuire dans un four à pizza préchauffé pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage soit fondu, ou cuire dans un four préchauffé à 550 °F pendant 10 à 15 minutes.
7. À la sortie du four, garnir avec les oignons compotés ou la confiture d'oignons, puis parsemer de persil frais.
8. Servir immédiatement.

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