マンゴーとレッドオニオンのサラダ
材料
- マンゴー 1個
- 赤玉ねぎ 1/2個
- 赤ピーマン 1個
- スノー・ピー 10個
- 1 カップ 大豆もやし
- 1/4 バケツ パセリ
- 2.5 ml 砂糖
- 5 ml 魚醤
- 50 ml 植物油
- 20 ml ライム果汁
- 4 ml ごま油
- qs 塩
- 胡椒 少々
下ごしらえ
- 野菜をみじん切りにする。パセリはみじん切りにする。
- ボウルにパセリ、ライム果汁、砂糖、ナンプラー、植物油、ごま油を入れて泡立てる。
- マンゴー、ピーマン、玉ねぎ、スノー・ピー、もやしを加える。
- よく混ぜ合わせる。
- 皿に盛る。
