Portions : 4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 12 à 16 crevettes roses d’Argentine
- 1 boîte de macaroni
- 1 poivron vert en brunoise
- 250 ml (1 tasse) de feta émietté
- 2 tomates coupées en cubes
- 1 gousse d’ail en purée
- 1 oignon rouge émincé finement
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
- 1 citron (zeste et jus)
- 15 ml (1 c. à s.) de miel
- 500 ml (2 tasses) de feuilles de bébé épinard
- 5 ml (1 c. à c.) d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications de l’emballage puis égoutter et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, réchauffer rapidement les crevettes dans une poêle avec un filet d’huile, environ 1 minute de chaque côté, juste pour les tempérer sans trop les cuire, puis laisser tiédir.
- Dans un grand bol, mélanger l’ail, le jus et le zeste de citron, le miel, l’huile et l’origan pour former la vinaigrette. Ajouter les pâtes refroidies, les crevettes, le poivron, les tomates, l’oignon rouge, les épinards et la feta. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Assaisonner de sel et de poivre au goût et servir.
