サーモンの味噌メープルシロップ・ウィスキー風味

分量：4 - 準備時間：10分 - 調理時間：20分

材料

• メープルシロップ 125～250 ml (1/2～1カップ)
• 黄みそ 30 ml (大さじ2)
• みじん切りにした生姜 15 ml (大さじ1)
• コショウ 2つまみ
• ライム 1個（皮ごと
• ウイスキー 60ml (大さじ4)
• パン粉またはパン粉60ml（1/4カップ
• サーモン 700g
• 杉板（水に1時間浸したもの） 1枚
• コリアンダー（葉を取り除き、みじん切りにする） 1/4束

準備

1. バーベキューを180℃に予熱する。
2. ボウルにメープルシロップ、味噌、生姜、胡椒、ライムの皮、ウィスキー、パン粉を入れて泡立てる。
3. 木の板にサーモンを並べ、混ぜ合わせたものを塗る。
4. 板をバーベキューグリルの上に置き、蓋を閉めて20分間焼く。
5. サーモンの上にコリアンダーを散らす。