マッシュルームとベーコンのタルト
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 25分
材料
- ピュアバターシュー生地1/2枚
- マッシュルーム（ポルチーニ、オイスターマッシュルーム、パリ、オイスターキングなど）スライス 75cc
- マイクリオのココアバター 45 ml (大さじ3)
- ニンニク 2片（みじん切り
- タイム（葉を取り除く） 1枝
- ホワイトビネガー 30ml (大さじ2)
- 卵 4個
- ベーコン8枚（焼いてカリカリにし、みじん切りにする
- チャイブ（みじん切り） 1/2束
- パセリ（みじん切り） 60cc
- 塩・胡椒 適宜
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- シュー生地を4等分の長方形に切る。
- 耐熱トレイに並べる。フォークで刺し、黄金色になるまで20～25分焼く。
- その間に、マッシュルームにマイクリオのココアバターを塗る。
- 熱したフライパンでマッシュルームを強火で4分炒める。
- にんにくとタイムを加え、塩・こしょうで味を調える。
- 沸騰した鍋に酢を加える。卵を1個ずつ鍋に割り入れ、湯の中に入れて4分間茹でる。
- お湯から卵を取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- シュー生地の上にマッシュルーム、卵、ベーコンをのせ、チャイブとパセリを散らす。
