インド風ローストトマト

インド風ローストトマト

分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 45分

材料

• 蜂蜜 30 ml (大さじ2)
• イエローカレー粉 30ml (大さじ2)
• にんにく 2片
• すりおろした生姜 15cc
• コリアンダー（みじん切り）125ml（1/2カップ
• ココナッツミルク 250ml（1カップ
• トマト 8個（半分に切る
• ひよこ豆（茹でたもの） 500ml（2カップ
• 角切りパン 2枚
• 塩、こしょう 適量

準備

1. オーブンを200℃に予熱する。
2. ボウルに蜂蜜、カレー粉、ニンニク、ショウガ、コリアンダー、ココナッツミルクを入れて混ぜ合わせる。味付けを確認する。
3. 耐熱皿にトマトを並べ、ひよこ豆を加え、さらに混ぜ合わせたものを加える。角切りにしたパンをのせ、45分焼く。