인분: 4~6인분
준비시간: 15분
조리시간: 40분
재료
감자
- 러셋 감자 4~6개, 껍질을 벗기고 1.5인치 크기로 자릅니다.
- 달콤한 훈제 파프리카 15ml(1큰술)
- 마늘가루 15ml(1큰술)
- 양파가루 15ml(1큰술)
- 설탕 15ml(1큰술)
- 말린 타임 15ml(1큰술)
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 소금과 후추, 취향에 따라
충전물
- 마리나라 소스 500ml(2컵)
- 달콤한 훈제 파프리카 15ml(1큰술)
- 사워크림 또는 그릭 요거트 250ml(1컵)
- 튀긴 양파 60ml(4큰술)
- 신선한 바질 잎 8개, 다진 것
준비
- 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 물이 담긴 냄비에 감자 깍둑썰기를 넣고 끓인 후 10분간 끓입니다.
- 물기를 빼고 감자 깍둑썰기를 그릇에 담습니다.
- 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 설탕, 타임, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 올리브 오일을 더해 감자에 묻힙니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 감자 큐브를 펼쳐 놓고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 30~40분 동안 굽습니다. 요리 중간에 저어줍니다.
- 이때 냄비에 마리나라 소스를 넣고 데운 후 훈제 파프리카를 넣고 저어줍니다.
- 바삭한 감자 위에 따뜻한 소스를 얹고 사워크림이나 그릭 요거트를 곁들여 드세요. 튀긴 양파와 바질로 장식합니다.
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