인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 10분
재료
- 남은 차가운 셰퍼드 파이 500ml(2컵)
- 다용도 밀가루 125ml(1/2컵)
- 계란 2개, 풀어 놓음
- 250ml(1컵) 빵가루
- 요리용 카놀라유
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 장식용 케첩
준비
- 남은 차가운 셰퍼드파이를 그릇에 넣고 균일한 질감이 될 때까지 섞습니다.
- 지름 5cm 정도의 공이나 패티 모양으로 만듭니다.
- 접시 세 개를 준비합니다. 한 접시에는 밀가루를, 한 접시에는 풀어 놓은 계란을, 그리고 한 접시에는 빵가루를 담습니다.
- 크로켓 하나하나에 밀가루를 묻힌 다음, 풀어 놓은 계란을 묻히고 마지막으로 빵가루를 묻힌 후 가볍게 눌러 잘 묻힙니다.
- 약 2.5cm(1인치) 두께의 기름을 넣고 튀김기나 큰 프라이팬을 190°C(375°F)로 가열합니다.
- 크로켓을 양면을 몇 분씩 구워 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 종이 타월에 물기를 빼고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 케첩을 곁들여 따뜻하게 드세요.
