인분 : 4인분
준비시간 : 20분
휴식 : 30분
조리시간 : 4분
재료
연어
- 껍질을 벗긴 연어 필레 4개를 큰 입방체로 자릅니다.
- 간장 45ml(3큰술)
- 메이플 시럽 60ml(4큰술)
- 참기름 30ml(2큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 생강 15ml(1큰술)
- 매운 소스 15ml(1큰술)
- 레몬 1개, 즙
- 라임 1개, 껍질
- 참깨 30ml(2큰술)
- 액체 연기 2방울(선택 사항)
- 125ml(1/2컵) 빵가루
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 작은 나무꼬치
오이 샐러드
- 오이 2개, 얇게 썬 것
- 마요네즈 60ml(4큰술)
- 매운 소스 15ml(1큰술)
- 참기름 15ml(1큰술)
- 소금을 넣어 맛을 냄
준비
- 냄비에 간장, 메이플 시럽, 참기름, 마늘, 생강, 핫소스, 레몬즙, 라임 제스트, 참깨, 그리고 액상 훈연액을 넣고 섞습니다. 약한 불로 끓어오르면 불에서 내려 완전히 식힙니다.
- 연어 큐브를 식힌 양념장에 넣고 30분간 그대로 두세요.
- 꼬치에 빵을 꽂은 다음, 각 꼬치에 빵가루를 묻힙니다.
- 약간의 기름을 두른 뜨거운 팬에 꼬치를 넣고 각 면을 1~2분씩 구워서 맛있게 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 그릇에 오이, 마요네즈, 매운 소스, 참기름, 소금을 넣고 섞습니다.
- 케밥을 오이 샐러드와 함께 제공합니다.
에어프라이어 옵션
- 에어 프라이어를 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 꼬치를 약 7분 동안 굽고, 중간에 한 번 뒤집어줍니다.
