인분: 4인분
준비시간: 20분
조리시간: 15분
재료
- 닭가슴살 3개, 깍둑썰기
- 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 꿀 30ml(2큰술)
- 프로방스 허브 믹스 5ml(1티스푼)
- 양파 1개, 다진 것
- 녹색 고추 1개, 조각으로 자른다
- 붉은 고추 1개, 채 썬다
- 라임 2개, 주스
- 파프리카 가루 15ml(1큰술)
- 15ml(1큰술) 고수씨앗 가루
- 15ml(1큰술) 가루 커민 씨앗
- 사워크림 125ml(1/2컵)
- 45ml(3큰술) 신선한 고수 잎, 다진 것
- 큰 밀 또는 옥수수 토르티야 4개(8~10인치)
- 500ml(2컵) 익힌 쌀(재스민 또는 기타)
- 125ml(1/2컵) 잘게 썬 상추
- 매운 소스, 취향에 따라
- 소금과 후추, 취향에 따라
준비
- 그릇에 닭고기 덩어리, 마늘, 올리브 오일 30ml(2큰술), 꿀, 프로방스 허브를 넣고 섞습니다. 최소 15분 동안 재워둡니다.
- 이때, 뜨거운 팬에 남은 기름을 두르고 양파와 고추를 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 양념한 닭고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 라임즙, 파프리카, 고수와 커민 가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 그릇에 사워크림과 신선한 실란트로를 섞습니다.
- 각 토르티야 중앙에 밥, 닭고기와 야채 혼합물, 상추, 사워크림과 실란트로 혼합물, 매운 소스를 펴 바르고 단단히 말아줍니다.
- 부리또를 바로 굽거나, 바삭한 식감을 원하면 팬에 몇 분간 구워도 됩니다.
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