크리스마스 휴가 며칠 전에 아이들과 함께 준비하면 좋습니다. 이 쇼트브레드 쿠키를 사용하여 이름표, 센터피스, 테이블 선물 등을 만들 수 있습니다. 간단히 말해서, 무엇이든 가능합니다.
재료 (나무 약 8개분)
- 밀가루 350g,
- 125g + 250g 아이싱 설탕,
- 레몬 1개(레몬 껍질 + 즙),
- 계란 1개,
- 연화된 부드러운 버터 250g,
- 소금 한 꼬집.
장식용
설탕 진주, 설탕 뿌리개, 식용 반짝이, 아이싱…
준비
- 믹싱볼에 밀가루, 가루설탕(125g), 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
- 우물을 파고 계란, 작은 조각으로 자른 버터, 레몬 제스트를 넣습니다.
- 부드러운 반죽이 될 때까지 손으로 섞습니다.
- 공 모양으로 빚어서 납작하게 만든 다음 비닐 랩으로 싸서 냉장고에 보관합니다(냉장고에서 2시간, 냉동고에서 30분).
- 오븐을 350°F / 180°C로 예열합니다.
- 작업대에 밀가루를 뿌립니다. 밀대로 반죽을 밀어 편 후, 다양한 크기의 별 모양 쿠키 커터를 사용하여 잘라 크리스마스 트리를 만듭니다. 트리 하나를 만들려면 큰 별 두 개, 중간 크기 별 두 개, 작은 별 두 개가 필요합니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트 위에 쇼트브레드를 올려놓습니다.
- 쿠키가 노릇노릇해질 때까지 약 10분간 굽습니다. 쿠키를 꺼내 식힘망에서 식힙니다.
- 그릇에 남은 설탕과 레몬즙을 조금씩 넣어 걸쭉하고 흰색의 반죽이 될 때까지 섞습니다.
- 처음 2개 레벨에서는 큰 별 2개를 사용하고, 그 다음에는 중간 크기의 별 2개, 그 다음에는 작은 크기의 별 2개를 사용하여 나무를 조립합니다.
- 아이싱을 살짝 발라서 붙입니다. 별모양 가지를 사이에 두고 붙여주세요.
- 조립이 끝나면 주머니를 이용해 눈처럼 아이싱을 살짝 얹고, 기다리지 않고 설탕 진주를 붙입니다.
- 아이싱이 굳으면 모든 재료가 서로 붙습니다. 실온에서 말리고 굳히세요.
밀폐 용기에 담아 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 습한 곳에 보관하지 마세요. 아이싱이 녹을 수 있습니다.
