준비시간: 15분
조리시간: 15분
재료
- 400g(13 1/2온스) 퐁듀 소고기, 아주 얇게 썬 것
- 옥수수 전분 60ml(4큰술)
- 다용도 밀가루 60ml(4큰술)
- 베이킹 소다 2ml(1/2티스푼)
- 중성 식용유 30ml(2큰술)
- (1) 얇게 썬 청고추
- (2) 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
- 15ml(1큰술) 생강, 다진 것
- (1) 다진 작은 고추 또는 취향에 따라
- 참기름 30ml(2큰술)
- 오렌지 주스 125ml(1/2컵)
- 80ml(1/3컵) 흑설탕 또는 설탕
- 간장 45ml(3큰술)
- 15ml(1큰술) 매운 소스(칠리 크리스프)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
- 익힌 흰쌀이나 재스민쌀
준비
- 그릇에 옥수수 전분, 밀가루, 베이킹소다를 섞습니다.
- 이 혼합물을 쇠고기 조각에 바른 다음 가볍게 흔들어 여분을 제거합니다.
- 크고 뜨거운 프라이팬이나 웍에 중성 기름을 두르고, 소고기를 조금씩 나눠 노릇하게 구워 노릇노릇하고 살짝 바삭해질 때까지 굽습니다. 꺼내 따로 둡니다.
- 같은 뜨거운 팬에 고추, 양파, 마늘, 생강, 칠리를 넣고 몇 분간 끓입니다.
- 참기름, 오렌지 주스, 황설탕, 간장, 매운 소스를 넣고 섞은 후, 윤기나고 약간 시럽같은 소스가 될 때까지 졸인다.
- 쇠고기를 팬에 다시 넣고 소스를 잘 묻힌 다음 뜨거운 밥과 함께 바로 제공합니다.
