퀘벡의 수확기는 시장 노점에 과일과 채소가 풍부하다는 것을 의미하며, 이는 여름에도 계속 요리를 하고 싶은 욕구를 불러일으킵니다... 작은 고추를 넣기에 완벽한 레시피입니다.
다진 돼지고기 대신 양고기나 소고기를 넣어도 됩니다. 다만, 조금 더 건조할 거예요.
재료
- 작은 고추 20개
- 소시지 고기 400g
- 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 신선한 허브 125ml (바질, 파슬리 등)
- 달걀 노른자 2개
- 소금/후추 (취향에 따라)
- 올리브 오일 45ml
준비
- 오븐을 350°F / 180°C로 예열합니다.
- 고추를 씻어 꼭지를 잘라냅니다. 과도를 사용하여 고추 속의 흰 막과 씨를 조심스럽게 제거합니다.
- 볼에 다진 소고기, 잘게 다진 양파, 다진 허브, 다진 마늘, 계란 노른자 2개를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 손으로 섞으면 더 잘 섞입니다.
- 그런 다음 고추를 채웁니다.
- 고추를 베이킹 접시에 담고 올리브 오일을 약간 뿌립니다.
- 약 40분 동안 굽습니다. 피망이 갈색으로 변하기 시작하면 됩니다. 굽는 마지막에 알루미늄 호일로 덮어도 됩니다.
- 필라프 라이스와 함께 따뜻하게 드세요.
