인분: 4인분
준비시간: 25분
조리시간: 20분
재료
- 통조림 병아리콩 1L(4컵), 물기를 빼고 헹군 것
- 샬롯 125ml(1/2컵)
- 다진 마늘 2쪽
- 파슬리 잎 60ml(4큰술)
- 고수 잎 60ml(4큰술)
- 참깨 15ml(1큰술) (선택사항)
- 밀가루 60ml(4큰술)
- 15ml(1큰술) 가루 커민 씨앗
- 파프리카 15ml(1큰술)
- 레몬 1/2개, 즙
- 식용유 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
소스
- 타히니 125ml(1/2컵)
- 레몬 1/2개, 즙
- 그릭 요거트 60ml(4큰술)
- 꿀 15ml(1큰술)
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 따뜻한 물 125ml(1/2컵)
- 매운 소스 5ml(1티스푼)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 푸드 프로세서 그릇에 병아리콩, 샬롯, 마늘, 파슬리, 고수, 참깨를 넣고 퓌레합니다.
- 밀가루, 커민, 파프리카, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 얻은 혼합물을 공 모양으로 빚어 살짝 납작하게 만듭니다. 기름을 발라주세요.
- 에어프라이어를 180°C(350°F)로 예열합니다.
- 에어프라이어에 미트볼을 넣어주세요
- 한 면을 10분 동안 익힌 후 뒤집어서 10분 더 익힙니다.
- 한편, 소스를 만들기 위해 그릇에 타히니, 레몬즙, 요거트, 꿀, 올리브 오일, 따뜻한 물, 매운 소스, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 각 접시에 팔라펠 몇 개를 얹고, 준비된 소스를 얹은 후 토마토와 오이 샐러드를 곁들여 제공합니다.
