분량: 4인분
준비 시간: 10분
조리 시간: 토마토 45분
재료
- 600g (1.5lb) 조리된 닭 날개
- 올리브 오일 30ml (2큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 메이플 시럽 15ml (1큰술)
- 스위트 파프리카 15ml (1큰술)
- 방울토마토 18개를 반으로 자른 것
- 다진 마늘 1쪽 (페스토용)
- 미란다 치즈나 파마산 치즈 같은 강판 치즈 125ml (½컵)
- 호박씨 또는 해바라기씨 60ml (4큰술)
- 잘게 다진 쪽파 60ml (4큰술)
- 생크림 125ml (½컵)
- 소금과 후추는 기호에 따라 넣으세요.
준비
- 오븐 선반을 가운데에 놓고 200°C(400°F)로 예열하세요.
- 그릇에 기름, 다진 마늘, 메이플 시럽, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 섞으세요.
- 토마토를 베이킹 시트에 놓고 준비된 혼합물을 바른 후 오븐에서 구워주세요.
- 45분 동안 설탕에 절여 살짝 캐러멜화시킨 후 식히세요.
- 그릇에 말린 토마토, 다진 마늘 한 쪽, 치즈, 호박씨 또는 해바라기씨를 넣고 갈아줍니다.
- 질감을 조절하고 페스토의 간을 확인하기 위해 필요에 따라 기름을 약간 넣어주세요.
- 신선함을 더하기 위해 마지막에 쪽파를 넣어주세요.
- 포장지에 적힌 설명대로 닭 날개를 데우세요.
- 크렘 프레슈와 말린 토마토 페스토를 접시에 담고 가볍게 섞어 마블링 효과를 내세요.
- 닭 날개를 이 소스와 함께 드세요.
