인분: 8개
준비시간: 25분
조리시간: 10분
연어 스프링롤
재료
- 1/2 패키지 쌀 당면, 패키지 지침에 따라 조리됨
- 잘 익은 망고 1개, 잘게 썬 것
- 1개의 붉은 고추, 잘게 썬 것
- 설탕 완두콩 125ml(1/2컵), 잘게 썬 것
- 1/2개의 붉은 양파, 잘게 썬 것
- 콩나물 500ml(2컵)
- 참기름 45ml(3큰술)
- 간장 30ml(2큰술)
- 라임 1개, 주스
- 매운 소스, 취향에 따라
- 쌀 종이 8장
- 2개의 조리된 연어 필레(구운 것, 삶은 것 또는 삶은 것), 부서진 것
- 마요네즈 60ml(4큰술)
준비
- 그릇에 물기를 뺀 쌀국수, 망고, 피망, 설탕완두콩, 적양파, 콩나물을 넣고 섞습니다.
- 참기름, 간장, 라임즙, 약간의 매운소스를 넣고 섞습니다.
- 따뜻한 물 한 그릇에 쌀 종이를 몇 초간 담가 작업판 위에 올려놓습니다.
- 준비한 당면과 야채 혼합물을 쌀 종이에 채우고, 연어 조각을 얹고 마요네즈를 약간 뿌립니다.
- 옆면을 접어서 춘권처럼 단단히 말아줍니다.
- 쌀 한 장마다 이 과정을 반복합니다.
- 준비된 땅콩소스와 함께 쌈을 즐겨보세요.
익스프레스 땅콩 소스
수율: 250ml(1컵)
준비시간: 5분
재료
- 땅콩버터 60ml(4큰술)
- 쌀 식초 30ml(2큰술)
- 호이신 소스 15ml(1큰술)
- 삼발 올렉 15ml(1큰술) (또는 취향에 따라)
- 코코넛 밀크 125ml(1/2컵)
준비
- 그릇에 땅콩버터, 쌀 식초, 호이신 소스, 삼발 올렉을 섞습니다.
- 거품기를 사용하여 코코넛 밀크를 점차적으로 섞어 부드럽고 크리미한 질감이 될 때까지 섞습니다.
- 원하시면 삼발 올렉을 조금 더 넣어 강도를 조절하세요.
