재료 (16개 분량)
- 1개의 정사각형 버터 퍼프 페이스트리, 바로 사용 가능
- 45ml 디종 머스타드
- 트러플 화이트 푸딩 16조각 (두께 5mm)
- 사과 1개를 16조각으로 자른다
- 달걀 노른자 1개
준비
- 오븐을 350°F / 180°C로 예열합니다.
- 브러시를 사용하여 퍼프 페이스트리에 머스타드를 가볍게 바릅니다.
- 페이스트리 휠을 사용하여 세로줄 4개와 가로줄 4개를 잘라 반죽을 16개의 사각형으로 만듭니다.
- 각 사각형 위에 사과 한 조각과 블랙 푸딩 한 조각을 올려놓습니다. 반죽의 네 모서리를 가운데로 모아 닫고, 굽는 동안 반죽이 벌어지지 않도록 잘 눌러줍니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트 위에 페이스트리를 올려놓습니다.
- 퍼프 페이스트리에 계란 노른자를 바릅니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 굽습니다.
- 몇 분간 그대로 두었다가 드세요.
