인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 15분
재료
- 대구 필레 4개
- 버터 60ml(4큰술)
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 250ml(1컵) 통옥수수 알갱이
- 완두콩 250ml(1컵)
- 체리토마토 1L(4컵), 반으로 자름
- 마드라스 카레 가루 30ml(2큰술)
- 꿀 또는 설탕 15ml(1큰술)
- 생강 30ml(2큰술)
- 코코넛 밀크 250ml(1컵)
- 고수 잎 90ml(6큰술), 다진 것
- 밥 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 버터를 약간 두르고 생선을 양면에 각각 2~3분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다. 제거하여 따로 보관하세요.
- 같은 팬에 남은 버터를 넣고 양파를 2분간 볶습니다.
- 마늘, 옥수수, 완두콩, 토마토, 카레를 넣습니다.
- 꿀, 생강, 코코넛 밀크를 넣고 섞어서 5분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 생선을 넣고 2분간 더 익힙니다. 고수를 뿌립니다.
- 밥과 함께 제공합니다.
