인분: 24개 날개
매리네이드: 1시간
조리시간: 35분
재료
- 퀘벡 치킨 윙 24개
- 125ml(1/2컵) 달콤하고 매콤한 태국 소스
- 참깨 30ml(2큰술)
- 참기름 30ml(2큰술)
- 쌀 식초 60ml(4큰술)
- 간장 30ml(2큰술)
- 생선 소스 30ml(2큰술)
- 레몬그라스 15ml(1큰술), 다진 것
- 고춧가루 3ml(1/2작은술)
- 라임 1개, 주스
- 꿀 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 끓는 소금물에 닭 날개를 넣고 10분간 끓입니다.
- 그릇에 태국 소스, 참깨, 참기름, 쌀 식초, 간장, 생선 소스, 레몬그라스, 고추, 라임 주스, 꿀을 넣고 섞습니다.
- 소스를 2개의 그릇에 나누어 담습니다.
- 비닐 봉지나 그릇에 소스의 절반과 닭 날개를 섞어 넣습니다. 그런 다음 냉장고(뚜껑이 있는 봉지나 뚜껑이 있는 그릇)에 넣어 하룻밤 동안 재워둡니다.
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 바비큐 그릴에서 닭 날개를 15분 동안 간접적으로 굽고, 남은 소스를 날개에 정기적으로 발라 따로 보관합니다.
- 각 면을 5분씩 직접 조리하여 마무리합니다.
