흑설탕을 곁들인 스테이크 양념 치킨 윙
인분: 4인분 – 소금물: 4~24시간 – 준비: 15분 – 조리: 22~23분
재료
- 퀘벡 치킨 윙 12~24개
소금물
- 갈색 설탕 250ml(1컵)
- 엘마미아 비피 믹스 스테이크 향신료 믹스 60ml(4큰술)
- 고운 소금 15ml(1큰술)
- 물 500~750ml(2~3컵)
- 흰 식초 125ml(1/2컵)
- 월계수 잎 1개
소스
- 케첩 125ml(1/2컵)
- 엘마미아 비피 믹스 스테이크 향신료 믹스 30ml(2큰술)
- Qs 매운 소스를 취향에 맞게 넣어주세요
준비
- 그릇에 흑설탕, 엘마미아 비피 믹스, 소금, 물, 식초, 월계수 잎을 넣고 섞습니다. 흑설탕과 소금이 녹으면 닭 날개를 넣고 최소 4시간, 최대 24시간 동안 소금물에 담가둡니다.
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 그릇에 케첩, 엘마미아 비피 믹스, 매운 소스를 넣고 맛을 냅니다.
- 소금물에서 꺼내 물기를 제거한 후, 닭 날개에 준비한 소스를 바릅니다.
- 바베큐 한쪽의 불을 끄고, 다른 쪽의 불을 중간으로 조절하세요.
- 바베큐 그릴에 불을 끄고 닭 날개를 올려놓고 뚜껑을 닫은 후 20분간 조리합니다(간접 조리).
- 뚜껑을 열고 바베큐를 최대로 가열한 후 2~3분 더 구워 날개를 갈색으로 만듭니다.
