준비시간: 10분
조리시간: 6분
재료
- 아스파라거스 1단
- 버터 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 발사믹 식초 60ml(4큰술)
- 꿀 30ml(2큰술)
- 계란 4개
- 흰 식초 30ml(2큰술)
- 파마산 치즈 60ml(4큰술)
- 125ml(1/2컵) 빵 크루통
- 1개의 샬롯, 잘게 다진 것
- 바삭하게 구워서 다진 베이컨 4조각
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
뜨거운 팬에 버터를 녹이고, 고열로 녹인 버터를 두른 팬에 아스파라거스를 2~3분간 볶습니다.
마늘, 발사믹 식초, 꿀, 소금, 후추를 첨가합니다. 양념을 확인하세요.
계란을 각각 개별 용기에 깨서 담습니다.
물이 끓는 냄비에 식초를 넣고 계속 끓인 후, 계란을 하나씩 넣고 3분간 익힙니다.
계란을 하나하나 꺼내서 흡수성 종이 위에 올려놓습니다.
각 접시에 아스파라거스, 파마산 치즈, 크루통, 샬롯, 베이컨을 나누어 담고 계란을 얹은 후 가볍게 양념하여 서빙합니다.
