인분: 4인분
준비시간: 5분
조리시간 : 약 20분
재료
- 퀘벡에서 온 계란 4개
- 아보카도 2개, 반으로 자름
- 캐러멜 양파 60ml(4큰술)
- 훈제 연어 4조각
- 고춧가루 1꼬집
- 125ml(1/2컵) 강판 체다 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
캐러멜화된 양파
- 붉은 양파 2개, 얇게 썬 것
- 올리브 오일 45ml(3큰술)
- 꿀 15ml(1큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 흰 식초 30ml(2큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 넣고 양파를 2~3분간 볶습니다.
- 꿀, 마늘, 식초를 넣고 가볍게 양념한 후 불을 약하게 해서 5분 더 끓입니다.
- 아보카도 반쪽의 안쪽을 가볍게 비웁니다.
- 실리콘 매트를 깔고 베이킹 시트에 아보카도 반쪽을 놓고, 각 움푹 들어간 곳에 1큰술을 놓습니다. 캐러멜 양파 한 스푼, 훈제 연어 한 조각, 계란 하나를 넣고 칠리와 치즈를 바르고 오븐에서 10~12분 동안 조리합니다.
- 샐러드와 함께 제공하세요.
