퀘벡 돼지고기 안심 발로틴
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 15분
재료
- 퀘벡 돼지고기 필레 2개
- 250ml(1컵) 강판 체다 치즈
- 살구잼 60ml(4큰술)
- 1개의 샬롯, 잘게 다진 것
- 타임 2가지, 껍질 벗김
- 베이컨 12조각
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 돼지고기를 반으로 자르면 두 조각이 나옵니다.
- 칼을 사용하여 돼지고기 안심 부분을 반으로 갈라 거의 바닥까지 열어 지갑처럼 채울 공간을 만듭니다.
- 그릇에 강판한 치즈, 잼, 샬롯, 타임을 넣고 섞습니다.
- 돼지고기 덩어리에 속을 채웁니다. 소금과 후추를 첨가합니다.
- 각 조각 주위에 베이컨 조각을 감싼다.
- 그릴에 올려놓고 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 굽고, 뚜껑을 닫은 채로 8분간 간접적으로 계속 굽습니다.
