재료
- 우유 1L
- 버터 125ml(1/2컵)
- 밀가루 125ml(1/2컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 육두구 1꼬집(선택 사항)
준비
- 냄비에 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 끊임없이 저어가며 2~3분간 요리하는데, 갈색이 되지 않도록 주의해서 요리하면 화이트 루가 완성됩니다. 덩어리가 생기지 않도록 휘젓는 동안 우유를 조금씩 부어 넣습니다. 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 원하시면 소금, 후추, 육두구로 간을 하세요.
- 베샤멜 소스는 그라탕 요리, 라자냐 또는 기타 요리법에 사용할 수 있습니다.
