인분: 20개
준비 및 조리 시간: 20분
재료
- 새우 20마리(16/20마리), 껍질 벗김
- 밀가루 1리터(4컵)
- 베이킹파우더 15ml(1큰술)
- 마드라스 카레 15ml(1큰술)
- 맥주 1리터(4컵) (대략)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 프라이어를 190°C(375°F)로 예열하세요.
- 새우에 소금과 후추로 양념합니다.
- 그릇에 밀가루, 소금과 후추 약간, 베이킹파우더, 카레파우더를 넣고 섞은 후, 맥주를 조금씩 넣어 약간 걸쭉한 질감(팬케이크 반죽과 비슷함)의 반죽을 만듭니다. 다만, 너무 묽어서 새우를 덮을 수 없을 정도는 아닙니다.
- 새우를 하나하나씩 반죽에 담갔다가 점차 뜨거운 기름 속으로 넣습니다.
- 스키머나 거미줄을 이용해 제거하세요.
- 흡수성 종이 위에 올려놓고 소금을 약간 첨가하세요.
