비비맵
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 15분
재료
절인 야채
- 물 2L(8컵)
- 설탕 125ml(1/2컵)
- 흰 식초 250ml(1컵)
- 소금 30ml(2큰술)
- 500ml(2컵) 채 썬 당근
- 500ml(2컵) 무(또는 순무), 잘게 썬 것
- 500ml(2컵) 배추, 거칠게 다진 것
- 600g(20½온스) 퐁듀 소고기, 얇게 썬 것
- 카놀라유 60ml(4큰술)
- 간장 60ml(4큰술)
- 꿀 30ml(2큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 생강 15ml(1큰술)
- 사마블 올렉 소스 5ml(1티스푼)
- 참깨 30ml(2큰술)
- 계란 4개
- 4인분의 따뜻한 밥
- 500ml(2컵) 혼합 절임 야채
- 콩나물 250ml(1컵)
- 125ml(1/2컵) 고수 잎, 다진 것
준비
- 냄비에 물, 설탕, 식초, 소금을 넣고 끓입니다.
- 당근을 끓는 물에 넣고 5분간 데칩니다. 그런 다음 물기를 빼세요.
- 무에도 이 작업을 반복하고 마지막으로 양배추에도 이 작업을 반복합니다.
- 이때, 뜨거운 팬에 기름을 약간 두르고 쇠고기 조각을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
- 그런 다음 간장, 꿀, 마늘, 생강, 삼발 올렉, 참깨를 넣고 빨리 볶습니다.
- 다른 팬에 계란을 삶습니다.
- 각 그릇에 밥, 고기 조각, 계란, 야채, 콩나물, 마지막으로 고수를 넣습니다.
