수율 : 커터에 따라 다름
준비시간: 10분
조리시간: 18분
재료
- 무염 버터 250ml(1컵), 부드럽게 한 것
- 170ml(2/3컵) 아이싱 설탕
- 소금 한 꼬집
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 바닐라 에센스 5ml(1티스푼)
- 계피가루 3ml(1/2티스푼)
- 3ml(1/2작은술) 생강가루
- 육두구 3ml(1/2티스푼)
- 정향 가루 1꼬집
- 밀가루 500ml(2컵)
준비
- 그릇에 버터, 설탕, 소금, 레몬 껍질, 바닐라, 계피, 생강, 육두구, 정향을 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 밀가루를 넣고 몇 초 더 계속 섞습니다.
- 반죽을 비닐 랩에 싸서 냉장고에 30분간 넣어 둡니다.
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 160°C(325°F)로 예열합니다.
- 작업대 위에 밀대를 사용하여 반죽을 0.5cm 두께로 펴세요.
- 원하는 모양의 쿠키 커터를 사용하여 반죽을 잘라냅니다.
- 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 반죽을 조각내어 놓고 18분간 굽습니다.
- 쿠키 랙에 올려 식힌 후 취향에 맞게 장식하세요.
