연어 블랑켓
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 조리 시간: 약 15분
재료
- 연어 필레 4개(각 120~150g)
- 프로방스 허브 믹스 4꼬집
- 버터 30ml(2큰술)
- 1개의 파, 얇게 썬 것
- 당근 250ml(1컵), 다진 것
- 밀가루 30ml(2큰술)
- 야채국물 500ml(2컵)
- 15% 쿠킹크림 125ml(1/2컵)
- 다진 마늘 2쪽
- 꿀 15ml(1큰술)
- 진한 머스타드 15ml(1큰술)
- 레몬 1개, 즙
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 연어 필레에 프로방스 허브, 소금, 후추를 뿌립니다.
- 뜨거운 팬에 약간의 기름을 두르고 연어를 갈색이 될 때까지 각 면을 2~3분씩 볶습니다. 예약하려면.
- 프라이팬에 버터를 녹이고, 부추와 당근을 넣고 5분간 끓입니다.
- 밀가루를 넣고 섞은 후 1분 더 요리합니다.
- 야채 스톡, 크림, 마늘, 꿀, 머스타드를 넣고 살짝 줄입니다.
- 레몬즙을 넣고 양념이 잘 되었는지 확인하세요.
- 연어 필레에 준비된 소스를 얹고 밥과 함께 제공합니다.
