블리니스
인분: 4인분
준비시간: 25분 – 요리시간: 10분
재료
- 밀가루 110g
- 설탕 15ml(1큰술)
- 베이킹파우더 10ml(2티스푼)
- 소금 2꼬집
- 우유 120ml(8큰술)
- 계란 1개
- 계란 1개, 흰자
준비
- 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
- 냄비에 우유를 넣고 데웁니다.
- 달걀의 노른자와 흰자를 분리하고 흰자 두 개를 함께 보관합니다.
- 밀가루 위에 우유를 붓고, 달걀 노른자를 더한 후 모든 재료를 섞어줍니다.
- 다른 그릇에 달걀 흰자 2개와 소금을 약간 넣고 딱딱해질 때까지 치세요.
- 딱딱한 달걀 흰자를 준비된 혼합물에 조심스럽게 섞습니다.
- 15분간 그대로 두세요.
- 뜨겁고 붙지 않는 팬에 기름을 살짝 바르거나 Mycryo 코코아 버터를 살짝 뿌린 후, 반죽을 조금씩 떨어뜨려 작은 디스크 모양으로 만듭니다.
- 첫 번째 면이 갈색이 될 때까지 기다린 후 블리니를 뒤집어 반대쪽도 익힙니다.
