인분: 2인분
준비 시간: 15분
조리시간: 10분
재료
- 으깬 감자 340g (진공 밀봉된 680g의 절반)
- 계란 1개
- 밀가루 30ml(2큰술)
- 우유 60ml(1/4컵)
- 1/2작은술 c로 베이킹파우더
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 요리용 기름이나 버터
준비
- 진공팩에 담긴 으깬 감자를 끓는 물에 약 5분간 담가서 데웁니다. 뜨거워지면 봉지 절반(340g)을 사용하고 퓌레를 그릇에 붓습니다.
- 다른 그릇에 계란을 넣고, 밀가루, 우유, 베이킹파우더를 넣습니다. 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
- 으깬 감자를 혼합물에 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 섞습니다.
- 프라이팬을 중불로 가열하고 기름이나 버터를 약간 두릅니다.
- 팬에 소량의 반죽을 붓고(블리니 하나당 약 2큰술) 각 블리니를 양면이 노릇노릇해지고 완전히 익을 때까지 2~3분씩 굽습니다.
- 익힌 블리니를 종이 타월로 옮겨 여분의 지방을 제거합니다.
- 원하는 토핑(크렘 프레슈, 훈제 연어, 신선한 허브 등)을 얹어 감자 블리니를 따뜻하게 드세요.
