인도네시아산 소고기
인분: 4인분 – 준비 및 양념: 10분 – 조리: 약 10분
재료
- 700g(24온스) 쇠고기 플랭크 스테이크
- 60ml(4큰술) 옐로우 카레 페이스트
- 케피어 라임 잎 2개
- 레몬그라스 30ml(2큰술), 다진 것
- 계피 15ml(1큰술)
- 스리라차 소스 5ml(1티스푼)
- 고수 가루 15ml(1큰술)
- 3ml(1/2티스푼) 분쇄 정향
- 카놀라유 60ml(4큰술)
- 닭고기 육수 250ml(1컵)
- 코코넛 밀크 250ml(1컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 그릇에 카레 페이스트, 라임 케피어, 레몬그라스, 계피, 스리라차 소스, 고수, 정향 가루, 오일을 넣고 섞습니다. 이 혼합물을 고기에 첨가하여 코팅합니다. 5분간 재워둡니다.
- 뜨거운 팬에 고기를 넣고 양면을 각각 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 고기를 꺼내고 남은 양념장을 팬에 붓고 국물과 코코넛 밀크를 넣고 시럽이 될 때까지 졸입니다. 양념을 확인하세요.
- 찐 밥과 함께 제공합니다.
