인분: 4인분
준비시간: 35분
조리시간: 30분
재료
- 퍼프 페이스트리 1장 (수제 또는 매장에서 구입)
- 125ml(1/2컵) 베이컨, 익혀서 다진 것
- 250ml(1컵) 강판 모짜렐라 치즈
- 계란 3개
- 35% 크림 125ml(1/2컵)
- 파 ¼ 묶음, 다진 것
- 다진 파슬리 ¼ 묶음
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 작업대에 퍼프 페이스트리를 펴 놓습니다.
- 베이컨, 강판 치즈, 후추를 전체 표면에 뿌립니다.
- 반죽을 통나무 모양으로 밀어 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
- 이때 그릇에 계란, 크림, 파, 파슬리, 소금, 후추를 넣고 거품기로 섞습니다.
- 칼을 사용하여 롤빵을 두께가 약 1/2인치 정도인 원형으로 자릅니다.
- 각 미니 컵케이크 틀에 반죽을 한 덩어리로 눌러 넣습니다.
- 준비된 혼합물을 틀에 나누어 담습니다.
- 베이킹 시트에 홍합을 올려놓고 30분 동안 굽습니다.
