아스파라거스, 붉은 고추, 토마토 컬
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 조리 시간: 10분
재료
- 아스파라거스 1단
- 닭고기 육수 큐브 1개
- 까텔리 부클레 파스타 1박스
- 베이킹 소다 15ml(1큰술)
- 붉은 고추 2개, 잘게 썬 것
- 올리브 오일 75ml(5큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 체리토마토 18개
- 파 ½ 묶음, 다진 것
- 파마산 치즈 120ml(8큰술)
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 버리는 아스파라거스의 줄기를 부러뜨립니다. 아스파라거스를 반으로 자릅니다.
- 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 육수 큐브를 넣고 제조사의 지침에 따라 파스타를 삶습니다.
- 이때 끓는 소금물이 담긴 냄비에 베이킹소다를 넣고 아스파라거스를 2분간 데칩니다. 꺼내서 얼음물 한 그릇에 담아두세요.
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 넣고 붉은 고추를 2~3분간 볶습니다. 마늘과 토마토를 넣고 2분간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 그런 다음 아스파라거스와 익힌 파스타를 팬에 넣습니다. 양념을 하고 모든 재료를 섞습니다.
- 위에 파와 강판한 파마산 치즈를 뿌립니다.
