인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 15~20분
재료
- 454g(1파운드) 퀘벡 송아지고기, 다진 것
- 가람 마살라 15ml(1큰술) 가루
- 파프리카 15ml(1큰술)
- 1개의 샬롯, 잘게 다진 것
- 생강 15ml(1큰술), 다진 것
- 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
- 원하는 지방 45ml(3큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
소스
- 브로콜리 1개, 작은 송이
- 캐슈넛 125ml(1/2컵)
- 생강 15ml(1큰술), 다진 것
- 스리라차 핫소스 5ml(1티스푼)
- 코코넛 밀크 250ml(1컵)
- 노란색 카레 가루 15ml(1큰술)
- 250ml(1컵) 쇠고기 육수
- 60ml(4큰술) 신선한 고수 잎, 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 그릇에 다진 송아지고기, 가람 마살라, 파프리카, 샬롯, 생강, 마늘을 넣고 섞습니다.
- 골프공 크기의 공 모양으로 만듭니다.
- 뜨거운 팬에 원하는 지방을 두르고 미트볼을 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 브로콜리를 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 캐슈넛, 생강, 매운 소스, 코코넛 밀크, 카레, 국물을 넣고 10분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 고수를 뿌리고 밥이나 키노아를 곁들여 드세요.
