커피와 함께 먹는 소고기꼬치
인분: 4인분 – 준비 및 재워두기: 10분 – 조리: 10~15분
재료
- 500g(17온스) 소고기 등심 구이
- 분쇄 커피 30ml(2큰술)
- 달콤한 파프리카 15ml(1큰술)
- 프로방스 허브 15ml(1큰술)
- 꿀 15ml(1큰술)
- 체리토마토 12개
- 노란 양파 2개, 4등분
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 소금을 넣어 맛을 냄
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 꼬치에 꽂을 수 있도록 쇠고기를 입방체 모양으로 자릅니다.
- 그릇에 쇠고기 덩어리, 커피, 파프리카, 프로방스 허브, 꿀을 넣고 섞습니다.
- 고기를 5분간 재워둡니다.
- 쇠고기 큐브, 체리토마토, 양파 조각을 번갈아가며 꼬치 4개를 만듭니다.
- 꼬치에 올리브 오일을 바릅니다.
- 꼬치의 크기와 원하는 익힘 정도에 따라 필요한 시간 동안 꼬치를 요리하고 구워줍니다.
