양 고추냉이와 레페 블론드를 곁들인 쇠고기 꼬치
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 양념 시간: 1시간 – 조리 시간: 10분
재료
- 레페 블론드 맥주 1병
- 400g(13 1/2온스) 쇠고기 등심, 입방체로 자른 것
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 30ml(2큰술) 양 고추냉이 퓌레
- 설탕 15ml(1큰술)
- 레몬 1개, 즙
- 양파 2개, 4등분
- 붉은 고추 2개, 깍둑썰기
- 잎이 평평한 파슬리 ¼ 묶음, 잎을 제거하고 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 꼬치
준비
- 쇠고기 덩어리가 담긴 그릇에 레페, 올리브 오일, 양 고추냉이, 설탕, 레몬즙을 넣습니다. 잘 섞어서 1시간 동안 재워둡니다.
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 고기 덩어리를 꼬치에 꽂고, 양파와 고추 조각을 번갈아 꽂습니다.
- 꼬치를 바베큐 그릴에 올려놓고 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 굽습니다. 중간 또는 중간 희귀 정도로 계속 요리합니다.
