카레와 복숭아를 곁들인 구운 새우꼬치
인분: 4인분 - 준비 시간: 5분 - 조리 시간: 10분
재료
- 마늘 2쪽
- 마드라스 카레 가루 15ml(1큰술)
- 코티지 치즈 또는 플레인 요거트 125ml(1/2컵)
- 다진 고수 60ml(4큰술)
- 라임 1개, 껍질
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 꿀 15ml(1큰술)
- 올리브 오일 15ml(1큰술)
- 새우 16마리 16/20, 껍질 벗김
- 복숭아 2개, 조각으로 자름
- 붉은 고추 2개, 크게 썰어 놓는다
- 구운 코코넛 30ml(2큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 그릇에 마늘, 카레, 코티지 치즈, 실란트로, 라임 향, 카이엔 페퍼, 꿀, 올리브 오일을 넣고 섞습니다. 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
- 새우를 넣고 옷을 입힙니다.
- 새우, 복숭아, 홍고추를 번갈아 꼬치 4개를 만듭니다.
- 꼬치를 그릴에 꽂고 각 면을 3분씩 굽습니다.
- 코코넛을 뿌려서 즐기세요.
