할루미 꼬치
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 요리 시간: 10분
재료
- 달콤한 훈제 파프리카 15ml(1큰술)
- 고춧가루 3ml(1/2작은술)
- 다진 마늘 1쪽
- 올리브 오일 75ml(5큰술)
- 화이트 발사믹 식초 60ml(4큰술)
- 설탕 15ml(1큰술)
- 할루미 치즈 1블록, 두껍게 썰어서
- 체리토마토 12~16개
- 다진 붉은 양파 1개
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
파슬리
- 파슬리 잎 125ml(1/2컵), 다진 것
- 다진 고수 잎 125ml(1/2컵)
- 다진 마늘 2쪽
- 레몬 ½개, 레몬 껍질
- 올리브 오일 125ml(1/2컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 그릇에 파프리카, 칠리, 마늘, 올리브 오일, 발사믹 식초, 설탕, 약간의 소금과 후추를 넣고 섞습니다.
- 준비된 혼합물에 치즈 슬라이스, 토마토, 양파를 넣고 굴립니다.
- 치즈, 토마토, 양파 조각을 번갈아가며 꼬치에 꽂으세요.
- 꼬치를 바베큐 그릴에 꽂고 각 면을 5분씩 굽습니다.
- 파슬리를 만들려면, 그릇에 파슬리, 고수, 마늘, 레몬 제스트, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 꼬치를 따뜻하게 제공하고, 준비된 파슬리를 얹어 드세요.
