인분: 4인분
준비시간: 10분
매리네이드: 24시간
조리시간: 5분
재료
- 플레인 요거트 250ml(1컵)
- 다진 마늘 30ml(2큰술)
- 생강 30ml(2큰술)
- 꿀 15ml(1큰술)
- 캐슈넛 125ml(½컵)
- 카레가루 30ml(2큰술)
- 달콤한 파프리카 15ml(1큰술)
- 퀘벡 돼지고기 필레 2개, 두꺼운 입방체로 자름
- 6개의 할라피뇨, 껍질과 씨앗 제거
- 고수 잎 125ml(½컵), 다진 것
- 레몬 1개, 즙
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요
- 그릇에 핸드 블렌더를 사용하여 요거트, 마늘, 생강, 꿀, 캐슈넛, 카레가루, 파프리카를 퓌레합니다.
- 소금과 후추를 넣고 고기 덩어리를 혼합물에 넣습니다. 24시간 동안 재워둡니다.
- 할라피뇨를 큼직하게 썰어 꼬치에 꽂고, 고기 덩어리와 고추 조각을 번갈아 꽂습니다.
- 바베큐 그릴에서 꼬치를 각 면을 2분씩 굽습니다. 필요하다면 계속 요리하세요.
- 꼬치에 고수와 레몬즙을 바릅니다.
- 난이나 다른 빵과 함께 제공하세요.
