인분: 6~8인분
준비시간: 15분
조리시간 : 25~30분
재료
- 무염 버터 250ml(1컵), 녹인 것
- 설탕 250ml(1컵)
- 갈색 설탕 250ml(1컵)
- 바닐라 추출물 5ml(1티스푼)
- 계란 3개
- 무가당 코코아 가루 125ml(1/2컵)
- 밀가루 250ml(1컵)
- 소금 5ml(1티스푼)
- 베이킹파우더 5ml(1티스푼)
- 125ml(1/2컵) 화이트 초콜릿 칩
- 으깬 피칸 또는 호두 125ml(1/2컵)
손질
- 바닐라 또는 카라멜 아이스크림
- 마무리용 으깬 호두
준비
- 오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 20cm(8인치) 정사각형 팬에 양피지를 깔아줍니다.
- 그릇에 녹인 버터, 설탕, 황설탕, 바닐라를 넣고 섞습니다. 계란을 하나씩 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
- 코코아, 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 체에 쳐서 섞은 후, 주걱으로 저어주면서 젖은 혼합물에 조금씩 넣습니다. 흰 초콜릿 칩과 으깬 견과류를 넣고 부드럽게 섞습니다.
- 반죽을 틀에 붓고 표면을 매끈하게 다듬습니다. 25~30분 동안 굽거나, 중앙에 쑤시개를 꽂았을 때 촉촉한 부스러기가 약간 묻어날 때까지 굽습니다.
- 사각형으로 자르기 전에 식히세요. 아이스크림 한 스푼과 함께 제공하고 바삭한 식감을 위해 으깬 호두를 뿌려주세요.
