초콜릿 크리스마스 로그

인분: 1

준비시간: 10분

조리시간: 7분

재료

스펀지 케이크를 위해

• 계란 4개
• 설탕 ½컵
• 밀가루 ½컵

장식용으로

• 당신이 선택한 잼
• 다크 초콜릿 가나슈

훈련을 위해

• 착빙
• 화이트 초콜릿 크리스프펄

준비

1. 오븐을 410°F 또는 210°C로 예열합니다.
2. 그릇에 핸드 믹서를 사용하여 계란 2개, 노른자 2개, 설탕 2/3를 넣고 혼합물이 하얗게 변하고 거품이 생길 때까지 섞습니다.
3. 다른 그릇에 달걀 흰자 2개를 딱딱해질 때까지 휘젓고, 나머지 설탕 1/3을 살짝 넣어 머랭이 뿔 모양이 될 때까지 섞습니다.
4. 주걱을 사용하여 머랭 1/3을 첫 번째 혼합물에 조심스럽게 넣고, 그 다음에 밀가루를 넣습니다. 나머지 머랭을 추가합니다.
5. 가볍게 기름을 바른 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 혼합물을 붓고 금속 주걱으로 부드럽게 펴줍니다.
6. 7분간 굽습니다.
7. 오븐에서 꺼낸 후, 스펀지 케이크를 다른 베이킹 페이퍼 위에 뒤집어 놓고, 베이킹 페이퍼를 벗겨낸 후, 스펀지 케이크를 말아서 부서지지 않고 통나무 모양이 되도록 합니다.
8. 사용할 준비가 될 때까지 (완전히 식을 때까지) 따로 보관하세요.
9. 스펀지 케이크를 펴서 그 위에 얇은 잼을 바르고, 그 위에 초콜릿 가나슈를 바릅니다.
10. 스펀지 케이크를 펴고 금속 주걱을 사용하여 아이싱을 바릅니다.
11. 포크를 사용하여 통나무를 장식하고 흰색 초콜릿 크리스피얼을 몇 개 뿌립니다.
12. 맛볼 때까지 시원하게 유지하세요.