베이컨 카라멜이 들어간 르 플뢰르 드 위돈 치즈버거
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 약 10분
재료
- 르 플뢰르 드 위동 치즈 4장
- 500g(1파운드) 중간 살코기 다진 쇠고기
- 농축 쇠고기 육수 15ml(1큰술)
- 브리오슈 버거 번 4개
- 마요네즈 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 베이컨 카라멜
- 베이컨 8조각, 잘게 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 메이플 시럽 120ml(8큰술)
- 15ml(1큰술) 양 고추냉이
- 얇게 썬 붉은 양파 1개
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요
- 그릇에 다진 쇠고기, 쇠고기 육수 농축액, 후추를 섞어 버거 빵에 딱 맞을 만큼 큰 버거 패티를 만듭니다.
- 그릇에 베이컨, 마늘, 메이플 시럽, 양 고추냉이, 적양파, 소금과 후추를 약간 넣고 섞습니다.
- 바비큐 베이킹 매트 위에 준비된 혼합물을 약 5분간 조리하여 끓이고 캐러멜화될 때까지 조리합니다. 제거하여 따로 보관하세요.
- 바베큐 그릴에서 고기 패티를 각 면을 2~3분씩 굽고, 원하는 조리 시간에 따라 몇 분간 간접적으로 계속 굽습니다.
- 버거 빵을 토스트합니다.
- 각 빵에 마요네즈, 고기 패티, 베이컨 카라멜, 스위스 스타일 치즈 조각을 바르고 버거를 닫습니다.
치즈 커드를 곁들인 구운 치즈
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 5~8분
재료
- 샌드위치 빵 8조각
- 버터 60ml(4큰술)
- 크랜베리 잼 60ml(4큰술)
- 르 쿼티디앙 체다 치즈 커드 500ml(2컵)
- 익힌 햄 4조각
준비
- 바베큐를 중불로 예열합니다.
- 빵 한쪽 면에 버터를 바릅니다.
- 잼을 4조각에 펴 바른 후 치즈커드의 절반을 얹습니다.
- 각 샌드위치 위에 햄 한 조각을 올리고 남은 치즈 커드를 펴 바른 후 샌드위치를 닫습니다.
- 바베큐 그릴에서 샌드위치를 간접 조리(불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태)로 5~8분간 갈색이 될 때까지 굽습니다. 샌드위치를 굽는 중간에 한 번 뒤집어서 각 면을 갈색으로 구워줍니다.
그릴 치즈 바이트
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 조리 시간: 4~6분
재료
- 오를레앙 섬의 빠야송 치즈 1개
- 바질 잎 4개, 잘게 다진 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 꿀 30ml(2큰술)
- 체리토마토 12개, 반으로 자름
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 바베큐 그릴에 치즈를 넣고 각 면을 2~3분씩 굽습니다.
- 치즈를 큰 입방체로 자릅니다.
- 그릇에 체리토마토, 올리브 오일, 꿀, 바질을 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 각각의 작은 접시에 치즈 큐브를 나누어 담고, 그 다음 양념한 토마토를 담습니다.
