버섯과 계란 버거
인분: 4인분 – 준비 및 재워두기: 35분 – 조리: 약 15분
재료
- 퀘벡에서 온 계란 4개
- 포르토벨로 버섯 4개, 줄기 제거
- 로컬 치즈 4조각
- 몬트리올 스테이크 향신료 믹스 30ml(2큰술)
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 레몬즙 90ml(6큰술)
- 화이트 와인 60ml(4큰술)
- 꿀 15ml(1큰술)
- 프로방스 허브 믹스 5ml(1티스푼)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
토핑
- 버거 번 4개
- 익힌 베이컨 4~8조각
- 샐러드 잎
- 마요네즈
준비
- 숟가락을 사용하여 각 버섯 머리의 검은 부분인 내부를 제거합니다.
- 그릇에 스테이크 향신료, 올리브 오일, 레몬즙, 화이트 와인, 꿀, 프로방스 허브를 넣고 섞습니다.
- 버섯에 준비한 혼합물을 바르고 30분간 재워둡니다. 소금과 후추를 첨가합니다.
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 바베큐 그릴에서 버섯을 각 면을 2~3분씩 굽습니다.
- 그런 다음 바베큐 한쪽에서 버너를 끄고 불이 붙지 않은 쪽에 버섯을 놓습니다.
- 각 버섯에 계란을 하나씩 넣고 소금과 후추를 뿌린 다음 뚜껑을 닫고 중불에서 10분 동안 또는 계란이 원하는 정도로 익을 때까지 요리합니다.
- 버거 빵을 하나씩 토스트한 후, 원하는 대로 장식하고, 그 위에 프롬마주 디치 슬라이스, 버섯, 베이컨 한두 조각을 얹습니다.
